Popis
Pôvod: Srbsko
Mrazom sušené ovocie (lyofilizované) je 100% čisté ovocie sušené v špeciálnych komorách pri teplote -60° C vo vákuu. Pre proces lyofilizácie sa používa hlboko zmrazené ovocie. Následný produkt je takmer identický s pôvodnou surovinou. Zachováva si farbu, chuť, arómu, minerály, vitamíny a takmer identickú veľkosť .
Na výrobu 1kg mrazom sušeného ovocia je potrebné spracovať 8-10 kg čerstvého ovocia.
Mrazom sušené ovocie zachováva až 98% nutričných hodnôt. Obsah sušiny je 98% a vlhkosť tvorí 2%.
