Popis
Zloženie: 100% zomleté zrno raže potravinárskej
Raž je blízko príbuzná pšenici, avšak je tmavšia a má tenšie zrno. V pekárstve je ražná múka ľahko kombinovateľná s ostatnými druhmi múk a dodáva pečivu a chlebu špecifickú chuť.
Použitie a príprava: Ražná múka je biela s nádychom do šeda a je základom pre pečenie tmavého pečiva (chleba, žemle, bagety), má menej lepku, preto sa pridáva múka pšeničná, aby cesto lepšie kyslo. Pečivo z ražnej múky vydržia dlhšie čerstvé a vláčne.
Alergény: lepok
Nutričné hodnoty na 100g výrobku: Energia: 330Kcal/1385kJ, Tuky 2,00g, z toho nasýtené mastné kyseliny 0,2g, Sacharidy 70,2g, z toho cukry 1,09g, Vláknina -, Bielkoviny 10,5g, Soľ ‹0,02g.
Krajina pôvodu: Slovensko
